塩・黒胡椒して両面に焼き色付け 酒、ローズマリー、だし汁追加で 蓋してコトコト 黒胡椒は挽いていないものを使うと よりコクが出て美味しい 残念ながら切らしていたので 粉砕黒胡椒を使って 骨の存在がハッキリして肉がプルンとしたら 出来上がり ー次の日…
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