2022-08-28 ココスヤシの果実酒造り ココスヤシ お酒 8月21日収穫した ココスヤシの実 まだ香りも色も時期早々 1週間寝かして 実が色づき 水に1日浸して ヘタを取る 乾燥・・・ 過去一歪で不出来な実 天候かな・・ 豪雨の度に実が大量に落下した 数も少ないので ライムと合わせて 果実酒を作ろう ライムと氷砂糖とココスヤシの実 でミルフィーユ 最後にライムの皮を 1個分入れる 今回はALC.25%JINROで 蛇口部分にラップで 衛星保護 床下酒蔵で 3か月 合間ちょこちょこ確認